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Costa Rica, Sábado 17 de Febrero del 2018

Mercado Urbano, un nuevo concepto de autoservicio y comfort food, llega a Tempo, Escazú

Redacción - info@rumboeconomico.net

09/02/2018 08:11 a.m.


La fusión del buen gusto y la gastronomía llegó al oeste de la ciudad a través de un nuevo concepto de autoservicio y comfort food. Se trata de Mercado Urbano, un espacio creado a partir de la necesidad de ser mucho más que una oferta de platillos de comidas, trayendo hasta Costa Rica una mezcla similar a la de reconocidos mercados gastronómicos internacionales como Dean & Deluca y Epicure.

 

“Mercado Urbano apuesta por diferenciarse del resto de la oferta gastronómica, a través de una gran variedad de alimentos dulces y salados, ingredientes de alta calidad, sus amplios horarios de servicio y la indiscutible pasión por la comida que se vive en Tempo”, afirmó Marco Antonio Ganoza, propietario de Mercado Urbano.

 

La nueva propuesta ofrece una gran variedad de productos en un ambiente propio de mercado gastronómico con diferentes opciones de alimentos y bebidas bien frescas y definidas. “Se trata de comfort food, toda esa comida que nos evoca un recuerdo cálido y agradable”, añade Ganoza, quien también es un reconocido chef.

 

En el Mercado Gastronómico los alimentos pueden ser comprados ya preparados con detalle y estilo, o bien, pueden ser adquiridos crudos o semi cocidos para terminarlos en casa por lo que se convierte en un mercado de autoservicio.

 

La propuesta gastronómica de Mercado Urbano está influenciada por sabores costarricenses, peruanos, italianos, españoles y franceses. Entre los ingredientes más utilizados se encuentran productos frescos del campo y de temporada, del mar, cárnicos, orgánicos, así como para celiacos y libres de gluten.

 

Como parte de la oferta hay opciones de desayuno, variedad de postres, tapas, causas, ceviches, sándwiches, vinos, cafés y jugos naturales. Además de varios segmentos de bebidas frías y calientes, así como también barra de ensaladas y góndolas de deliciosos postres y bocadillos salados.

 

Si bien Mercado Urbano es el centro de atención gracias a su extravagante concepto, sus platillos no se quedan atrás, por lo que entre las preparaciones estrella se encuentran los sanguches (en el Perú es la comida dentro de un pan), Verrines (tapas en vasos), los dulces y la barra de ensaladas, cada uno con detalles que los hace ser una delicia.

 

Entre las bebidas destacan vinos con precios muy competitivos, cafés de la marca Britt, bebidas naturales y gaseosas. Además, en el Mercado Urbano se ofrece la posibilidad de que las personas lleven su propio vino, cobrando solamente un módico descorche.

 

En Mercado Urbano el espacio está diseñado para disfrutar a cualquier hora del día, ya que precisamente destaca por sus amplios horarios de servicio, que van desde el desayuno hasta la madrugada.

 

El espacio de aproximadamente 200m2 es cómodo, ligero de transitar, con conexión de Internet, y área para conectar los aparatos electrónicos. Además, ofrece accesibilidad a distintos tipos de ambientes en el mismo local, así como un espacio de terraza. El proyecto, de capital nacional, supera los $300.000 de inversión y genera alrededor de 35 empleos directos y más de 50 indirectos. Asimismo, está dentro de los planes del lugar mantener una cadena comercial con productores locales.

 

El horario es de jornada continua de 8:00 a.m. a 11:00 p.m., aunque, actualmente, se está en proceso para obtener los permisos necesarios para atender las 24 horas.

 

La llegada del Mercado Urbano a Tempo responde a la evolución que tuvo esta plaza hacia un eatertainment place, cuyo propósito es brindar una experiencia integral de entretenimiento a través de las mejores experiencias gastronómicas en un lugar moderno y con un ambiente vibrante.


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Fuente: Banco Central de Costa Rica (BCCR)

 

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