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Costa Rica, Sábado 18 de Noviembre del 2017

Unilever y Proyecto Plato Lleno unen esfuerzos para evitar desperdicio de alimentos

Redacción - info@rumboeconomico.net

04/09/2017 12:00 m.d.


Unilever Food Solutions (UFS) y el Proyecto Plato Lleno unen esfuerzos para evitar el desperdicio de alimentos en Costa Rica. Más de 20 empresas entre restaurantes, hoteles, supermercados y food service se comprometieron a formar parte del rescate de alimentos que se realiza en el país. 

 

Los alimentos rescatados por Proyecto Plato Lleno, en alianza con UFS, serán llevados a  albergues, comedores o instituciones sociales, principalmente,  de poblaciones de riesgo como niños y adultos mayores Instituciones como la Fundación Fundamentes, el Comedor Infantil San Francisco, la Casa de María Auxiliadora y Hogar Siembra, son algunos ejemplos de las organizaciones beneficiadas que ha estado atendiendo Plato Lleno en el país. 

 

En 11 meses de operación, el proyecto ha rescatado casi 3 toneladas de alimentos, en más de 100 rescates realizados en actividades y restaurantes. Lograr el respeto por el alimento, que este no se desperdicie y que las personas y entidades tomen responsabilidad sobre el mismo es el objetivo de estos esfuerzos.  

 

Proyecto Plato Lleno Costa Rica con su gestión ha logrado darles nueva vida a los alimentos y  hacerlos llegar a personas que los han aprovechado; sin embargo, aún falta mucho trabajo por hacer ya que toneladas de comida se desperdician mensualmente en nuestro país, y es por esto que el compromiso y apoyo de UFS y las empresas con las que comercializa sus productos, es esencial para  disminuir esa cantidad aún más. 

 

"Las pérdidas y el desperdicio de alimentos son unas de las problemáticas a las que más le debemos poner atención, por sus implicaciones sociales, ambientales y económicas. Por esto, se hace fundamental la participación de todos los actores de la cadena de producción de alimentos, desde el Estado, la ciudadanía y el sector privado, en la búsqueda de soluciones para mitigar los efectos de este fenómeno. Desde Plato Lleno destacamos el impacto positivo que tienen las acciones de la ciudadanía junto al sector privado, como es el caso de Unilever, que ha tomado un papel activo en la reducción de sus impactos y en la lucha contra el desperdicio", afirmó Tatiana Vargas,  representante de Proyecto Plato Lleno. 

 
  
Esta iniciativa se desarrolla bajo el programa de UFS de Cero Desperdicios, el cual busca educar sobre el uso adecuado de los alimentos y así disminuir el desperdicio de estos. El chef Carlos Rodríguez, chef ejecutivo de UFS Centroamérica considera que  “hoy en día, las empresas de comida apuntan a buscar medidas para reducir los desperdicios que producen, y esfuerzos como este son fundamentales para lograr el objetivo que nos proponemos. Por eso como empresa, asumimos el compromiso de invitar a nuestros socios comerciales a formar parte de la iniciativa que hoy lanzamos con Plato Lleno y así combatir el desperdicio de alimentos”.


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Fuente: Banco Central de Costa Rica (BCCR)

 

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